Nacido en Grove City, Pennsylvania, pero Kubek creció en Dallas, Texas. En la década de 1970 durante sus años de adolescencia, jugó con los gustos de Freddie King y en la década de 1980 comenzó a tocar en Louisiana, con el cantante y guitarrista Bnois King.
De acuerdo con la tradición de la vieja escuela de Texas blues, es decir, su forma de tocar es punzante y arenosa, e incandescente. Kubek y su viejo compañero guitarrista y cantante King Bnois crearon "Blood Brothers", un álbum de una esquisita guitarra y rica voz de King, y por supuesto con la columna vertebral rítmica de la banda dan un montón de espacio para estirarse, Blood Brothers es un esfuerzo conjunto por los cuatro costados, que está seguro para complacer a los fans de Freddie King, Clarence "Gatemouth" Brown, y Stevie Ray Vaughan.
